大头菜炒粉丝怎么做,卷心菜炒粉丝鸡蛋的家常做法？ _生活知识

主料2人份
圆白菜适量，粉丝适量
辅料
【大头菜炒粉丝怎么做,卷心菜炒粉丝鸡蛋的家常做法？】植物油适量，食盐3克，花椒适量
1，圆白菜洗净切丝，开水焯约4，5分钟，捞出
2，焯熟的圆白菜下入凉水，拔凉备用
3，将粉丝用水泡上，待用
4，锅中油热，放入几粒花椒，制成花椒油
5，最后，将菜和粉丝放入大一点的容器里，拌匀；接着浇上花椒油以及适量盐和鸡精，即可

文章插图
卷心菜炒粉丝鸡蛋的家常做法？
1/5
把洗过的卷心菜根去掉，切成丝；
2/5
加入少许料酒将鸡蛋打碎，使煎好的鸡蛋更软；
3/5
红薯粉丝加温开水泡发，过一下冷水，以防炒的时候黏在一起；
4/5
热锅起油，把鸡蛋炒成块，盛出备用；
5/5
再次加油，爆香大蒜和葱末，加点剁椒炒香，下入卷心菜，炒软，再加粉丝；简单调味，加一点生抽、盐，快好的时候加一点蚝油提鲜，混合鸡蛋，炒匀，出锅前再来点芝麻油即可。