【怎么做豆腐花怎么做法】

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豆腐花怎么做 自制豆腐花做法 1.准备三个量杯的干豆,大约150克 。
2.早上提前泡水6-8小时 。晚上做,或者晚上泡,前一天早上做 。
3.将泡好的黄豆用清水洗净,豆浆机加水不超过1300ml,用汁液不加热的模式打磨,打三四下,使之细腻 。
4.抛光后用滤布过滤,尽量把豆渣挤干 。
5.将过滤后的生豆浆水用铁小火煮沸,多搅拌,小火煮沸两分钟,中途用勺子挖去泡沫 。
6.提前准备好2.6g内酯,用30ml冷开水融化,将400ml过滤豆浆与1g内酯混合 。
7.将融化的内酯水倒入容器中,让煮沸的豆浆水冷却一分钟,然后沿着容器外围先慢后快地冲下去,搅拌两次 。
8.盖上盖子,静置约15-20分钟成型 。
9.分开盛在小碗里,在一层豆腐脑上撒点糖,舀点豆腐脑加满糖,一碗温度嫩滑的豆腐脑就行了 。
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