文章插图
开屏武昌鱼 开屏武昌鱼的做法第一步
材料:武昌鱼200克 ， 油适量 ， 盐1茶匙 ， 小米椒5克 ， 葱1段 ， 葱1根 ， 清蒸鱼1茶匙 ， 酱油1茶匙 ， 姜1片 ， 料酒1茶匙 ， 胡椒粉5克 。
第二步
切剑鱼的头 。
第三步
【武昌鱼做孔雀开屏】将鱼身切片 。
第四步
将葱切成葱花 。
第五步
姜切丝 。
第六步
将米椒切成圈状 。
第七步
将大葱切丝 。
第八步
先将鱼放入盆中 ， 加盐、料酒、姜丝 ， 抓匀腌制30分钟 。
第九步
然后把腌好的鱼放在盘子里 ， 放进鱼头里 。
第十步
然后将鱼放入蒸锅 ， 大火蒸10分钟 。
步骤11
接下来撒上葱丝和葱花 ， 然后把小米椒放在鱼片上 ， 撒上胡椒粉 。
步骤12
然后把锅里的油倒出来 ， 倒进鱼盘里 。
第十三步
最后倒入蒸好的鱼和酱油 。

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