
文章插图
鱼香肉丝的做法材料:猪里脊肉250克,葱1根,醋20克,糖15克,姜1片,泡椒20克,泡姜20克,蒜6瓣 。
步骤:
【鱼香肉丝的做法步骤图解】1.将1根葱切段,里脊肉洗净切片,然后切丝 。加入半勺盐、半勺料酒拌匀,再加入1勺水淀粉 。姜切丝,泡椒切碎 。蒜末;
2.调酱:加入醋20g、酱油5g、盐2g、糖15g、鸡精2g;
3.锅中放入适量油,将油温烧至七成热,放入肉丝快速滑熟,捞出沥干;
4.锅里留1勺底油豆瓣酱,泡椒,泡姜,翻炒 。倒入酱料和肉丝,翻炒均匀,放入葱白翻炒半分钟 。
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