外婆菜到底是什么菜,外婆菜是芽菜吗？ _生活知识

区别在于梅干菜是一种干腌菜，外婆菜是-道湘菜，二者完不-样。1:梅干菜:梅干菜是指将菜叶晾干、堆黄、然后加盐腌制，最后晒干装坛的-种干腌菜。菜叶通常选择芥菜、油菜、白菜等。2、外婆菜:外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西传统的民间剩作方法晒干放入坛内腌制而成，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用。

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外婆菜是芽菜吗？
外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等，口感极好

【外婆菜到底是什么菜,外婆菜是芽菜吗？】芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的宜宾南溪、泸州和重庆永川；甜芽菜产于四川的宜宾，古称叙府芽菜。