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水晶肉的做法 怎么做好水晶肉 1.葱、姜切成片 ， 肉、皮刮净洗净 ， 肉用开水焯一下再用清水洗净 ， 皮用刀切成丝 ， 肘子去骨；？
2.坐在沸水中 ， 将胡萝卜丁和豌豆在水中焯一下 ， 取出待用 。然后将皮和肘子肉放入沸水中 ， 加入葱姜、料酒、鸡精、胡椒粉 ， 煮开后小火炖1.5小时；？
【水晶肉皮冻怎么做】3.将煮好的肘子取出切片放入碗中 ， 撒上胡萝卜丁和豌豆 ， 在刚才的汤汁中加盐 ， 将汤汁倒入碗中 ， 盛起 ， 放凉后放入冰箱冷藏；？
4.冷冻后 ， 取出切片 ， 整齐地放入盘中 。
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