【蛋挞要烤几分钟】

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蛋挞要烤15-20分钟 。普通烤箱一般将温度设定在180度或190度左右 ， 15-20分钟即可将蛋挞烤好 。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼 ， 在蛋挞的分类中 ， 广式蛋挞以挞皮分类可以分为牛油蛋挞、酥皮蛋挞两种 。
蛋挞：
牛油蛋挞挞皮比较光滑和完整 ， 好像一块盆状的饼干 ， 有一阵牛油香味 ， 类似西点常用之馅批底皮 ， 口感像曲奇一样 ， 所以又有曲奇皮之称 。酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮 ， 近似西点的牛油酥皮；但因使用猪油 ， 口感较牛油酥皮粗糙 。另因挞皮较厚 ， 故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少 。除以砂糖及鸡蛋为蛋浆的主流蛋挞外 ， 亦有在蛋浆内混入其他材料的变种蛋挞 ， 如鲜奶挞、姜汁蛋挞、蛋白蛋挞、巧克力蛋挞及燕窝蛋挞等 。

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