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木瓜既可生吃又可熟吃 。直接食用，鲜果甜滑清香；如果凉拌可以倒入一点橄榄油，不仅起到提鲜的作用，还保护了维生素Ｃ，使之不易流失 。熟吃可制成酸渍乳瓜片，味道鲜美 。木瓜含有消耗脂肪的酶，与食物搭配可以促进食物的消化与吸收 。如与肉禽烹制，不仅能增加鲜味，而且能使肉禽很快烂熟，对消化不良和胃病者十分适合 。
番木瓜又称木瓜、乳瓜、万寿果，为热带、亚热带常绿软木质小乔木，高达８－１０米，具乳汁；茎不分枝或有时于损伤处分枝，具螺旋状排列的托叶痕 。果实长于树上，外形像瓜，故名之木瓜 。番木瓜的乳汁是制作松肉粉的主要成份 。花果期全年 。
２０１０年９月１日，中国颁发番木瓜农业转基因生物安全证书，正式引进转基因番木瓜商业种植 。含丰富的营养价值 。
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