怎样把糯米煮熟,怎么样蒸熟糯米?还要不烂，一颗颗的？ _生活知识

【怎样把糯米煮熟,怎么样蒸熟糯米?还要不烂，一颗颗的？】叫阴米，小时侯候家里奶奶喜欢晒阴米，晒的过程中要把黏在一起的掰散开，晒干后再炒一下磨成粉，就可以用来冲米糊，加点白糖和桂花，香滑可口。我小时候很喜欢吃。也可以用来煮粥，比生米更加快熟。听说还有滋阴养胃的功效，很适合老人和小孩吃。

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怎么样蒸熟糯米?还要不烂，一颗颗的？
在蒸之前要用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。这样的糯米容易变软。另外还要加一点点油，这样的糯米蒸出来颜色会非常新鲜，而且能更好的保证营养。在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，约一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败的经验。尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。