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豉香烧带鱼如何做 豉香烧带鱼做法介绍 1.准备食材:两条冰鲜带鱼(约400-500克)、姜、蒜、青椒 。
2.将带鱼切成段或段，将青椒横切成椒圈形状 。
3.用油加热平底锅 。带鱼放锅里煎，一面焦黄时再煎另一面 。
4.另一口铁锅加热后，加入一勺油，倒入适量白糖，翻炒 。颜色为棕红色时，可加入炸带鱼(糖炸红烧) 。
5.带鱼上色均匀后，加入适量的水，基本能盖住鱼段 。
6.加入大约一勺白酒去腥 。
7.收汤1/2左右时，加入老干妈豆豉酱，一勺 。
【豆豉带鱼的做法大全集窍门窍门】8.放入剁碎的辣椒圈，翻炒，小火煨1-2分钟出锅 。

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