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湘菜黄焖鸡怎么做 湘菜黄焖鸡的做法第一步
材料:土鸡250g、姜1片、蒜3瓣、八角2片、桂皮1片、香叶2片、豆瓣酱2汤匙、小米椒4片、大葱10g、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、油适量 。
第二步
将鸡肉切成小块 。
第三步
生姜切片 。
第四步
大蒜切片 。
步骤5
将米椒切成圈状 。
步骤6
葱花切碎 。
步骤7
烧开一锅开水 ， 水开后立即将鸡块倒入锅中 ， 2-3分钟左右即可去除鸡肉中的血水 。不要煮太久 ， 肉会变老 ， 捞出沥干备用 。
步骤8
锅中倒入油 ， 烧热油 ， 倒入蒜片、姜片、八角、桂皮、香叶 ， 然后倒入豆瓣酱翻炒片刻 。
步骤9
将鸡肉倒入锅中快速翻炒3分钟 ， 然后加入料酒、酱油、蚝油、盐、鸡精翻炒2分钟 。
第十步
然后加入小米椒和适量的水 ， 小火炖20分钟 。
第十一步
【湖北黄焖鸡做法】最后撒上葱花 。

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