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魔芋豆腐制作方法 如何在家自制魔芋豆腐 1.材料:魔芋片500克，大米(或玉米)250克 。
2.将魔芋片和大米(或玉米)用水浸泡，浸泡时换水去除残毒，溶胀后用石磨磨成浆，放入锅中煮熟，即得魔芋豆腐 。
【如何制做魔芋豆腐】3.芋头浆在锅里加热时，要用木棍不断搅拌 。等完全熟了，再舀起来放在簸箕里摊晾，摊晾厚度不要超过2.5 ~ 3cm 。
4.摊干后用刀切成块，在水里泡几天，勤换水 。当水没有异味时，就可以吃了 。芋头的膨胀系数是20 ~ 30倍，所以煮的时候锅里要放足够的水 。

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