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酸辣肚条 酸辣肚条的正宗做法第一步
材料:五花肉300克、芹菜200克、泡椒5个、小葱2根、生姜3克、大蒜2瓣、八角1个、花椒1克、香叶2片、上海青20克 。调料:食用油5g ， 料酒3g ， 生抽2g ， 白醋3g ， 盐2g ， 胡椒粉1g 。
第二步
将上海青切成两半 ， 放入沸水中焯40秒 ， 捞出备用 。
第三步
将芹菜切成小块 。
【酸辣肚条的做法大全】第四步
将辣椒切成小块 。
第五步
大葱和洋葱结在一起 。
第六步
生姜切片 。
第七步
大蒜切片 。
第八步
五花肉用盐1g洗净 ， 放入锅中 ， 加入料酒、姜片、八角、花椒、香叶 ， 煮2h ， 捞出切丝 。
第九步
炒锅油温五成热时 ， 放入五花肉丝炒香 。加入芹菜、泡椒、蒜片 ， 搅拌均匀 。
第十步
加入酱油、白醋、1克盐和胡椒 ， 搅拌均匀 ， 放入盘中 ， 用上海青装饰 。

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