红豆饼的做法,彩虹小厨红豆饼的家常做法？ _生活知识

食材：高筋面粉250g，白糖25g，奶粉10g，盐3g，酵高温酵母3g，炼乳2勺，鸡蛋1个，牛奶100g，黄油20g，红豆沙30g×8，黑芝麻适量
1厨师桶中放入高筋面粉、白糖和盐分开放，然后把面粉中间戳个洞，放入酵母，搅拌一下，加入炼乳和鸡蛋，倒入牛奶（不要一次都加进去哦，预留出来10g）
2厨师机开3-4档揉面，感觉太干了，就再加预留出来的牛奶，揉到厚膜状态，加入软化黄油20g，揉至手套膜状态，揉圆盖保鲜膜，室温发酵至1.5倍大小（我家室温24度发酵1小时20分钟）
3戳洞不回缩，按压排气，平均分成8份，揉圆，盖保鲜膜醒发20分钟豆沙馅揉圆
4把面团压扁排气，放入豆沙，包起来，收口一定收紧哦，放入烤箱用发酵功能，32度发酵40分钟，下面放点温水
5取出盖油纸，上面放另一个烤盘，轻轻压一下，然后喷上一层芝麻，盖好
6烤箱160度预热烤20分钟即可

文章插图
彩虹小厨红豆饼的家常做法？
用料
淀粉30g，澄面100g，红豆二两，白糖适量
做法
?1 提前一夜泡好红豆，煮熟后压成泥，放适量白糖调味。这个就是馅料。

?2将两种面混合在一起加入适量开水，并用筷子搅拌，揉成光洁的面团。

?3将面团切成几个小段，揉压成圆片，像擀饺子皮那样擀皮。

?4把红豆馅放在面皮上，尽量保持馅料也成圆团状，然后合上皮。

?5 包好之后的面团放入模具中，压成型，摆好。

【红豆饼的做法,彩虹小厨红豆饼的家常做法？】?6依次做好后，锅内烧开水，将饼放入锅内蒸，开锅蒸七八分钟就好了。