制作蒜蓉生蚝 _蒜蓉

文章插图
蒜蓉生蚝的做法蒜蓉生蚝的家常做法取出牡蛎，洗净，加盐和料酒，腌制5分钟，粉丝用温水浸泡，牡蛎壳洗净，大蒜切碎，小葱切成葱花，牡蛎壳放在盘子里，放入粉丝，然后放入牡蛎，加热到油温的五成，将蒜末、生抽和酱油蒸鱼炒香，放在牡蛎上，将牡蛎蒸10分钟，取出，撒上葱花。
大蒜和牡蛎的常见做法
成分:
牡蛎700克，粉丝20克，大蒜20克，小葱2根，料酒1勺，酱油1勺，清蒸鱼和酱油半勺。
蒜蓉生蚝的做法:
1.牡蛎洗净沉淀物，取出牡蛎肉洗净，加入半勺盐和1勺料酒，腌制5分钟；
2.粉丝提前用温水泡发，牡蛎壳洗净，大蒜切碎，小葱切成葱花；
3.将牡蛎壳装盘，放入泡好的粉条，再放入腌制好的牡蛎；
4.锅中倒入油，油烧至五成热，放入蒜末、酱油1勺、蒸鱼半勺、酱油，炒香，放在生蚝上；
5.生蚝蒸10分钟，取出，撒上葱花；
6.锅中倒入油，加热至七成热，将热油浇在生蚝上。
提示:
生蚝一定要先腌制，可以更好的去除腥味。
【制作蒜蓉生蚝】生蚝不要蒸太久，否则会影响口感。