广府美食有广式烧乳猪、白切鸡、脆皮烧鹅、上汤焗龙虾、香滑鱼球广府美食有哪些 _生活百科

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广府菜包括广式烧乳猪、白切鸡、脆皮烧鹅、汤烤龙虾、滑鱼球等。
烤乳猪：乳猪的特点包括皮薄脆、肉松嫩、骨脆香，以其肉少皮薄，称为片皮乳猪，点少量乳猪酱更增强口感。
白切鸡：它是粤菜鸡中最传统的一种。白片鸡有太汤元酒的美誉。它的原汁原味，皮滑肉滑，大宴小宴，深受当地人的喜爱。
脆皮烧鹅：烧鹅是广州传统的烤肉串。它是用整只鹅去翅和头烤的。这道菜含有卤素，味道醇厚，肉质入口即离。它具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。
汤烤龙虾：以龙虾为主要原料，汤，肉白嫩，美味，营养全面，是宴会菜的经典作品。
滑鱼球：滑鱼球是广东的传统名菜。选择的鱼是长方形的小块，然后在墙上换花刀。煮熟后，鱼当然会弯曲。这道菜又嫩又好吃，所以叫滑鱼球。
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