冬瓜馅饺子的做法,冬瓜香菜馅饺子的做法？ _生活知识

料

夹心肉1斤冬瓜1斤
饺子皮80张
冬瓜肉馅饺子的做法步骤

1. 夹心肉1斤左右，洗净剁成肉泥。这一步也可以选择在购买肉时让师傅缴好。个人喜欢自己处理干净一些。
【冬瓜馅饺子的做法,冬瓜香菜馅饺子的做法？】
2. 剁好的肉里加了适量的干贝，这个也可以不加，刚好有就加入，可以增鲜。

3. 取一斤左右冬瓜洗净去皮剁碎，加少许盐抓匀，晾20分钟左右会发现很多水渗出。

4. 将备好的肉馅和冬瓜馅，加入葱末、少量鸡精、盐一起拌匀

5. 饺子的样子，纯属个人发挥，没有特意学过。

6. 沸水加入饺子，再沸腾后加入一小碗冷水，再沸再加入一小碗冷水，再沸就可以关掉了。另可事先备料:适量鲜汁生抽，鸡精，玫瑰醋，葱末，辣椒碎，猪油。饺子盛出拌匀即可

7. 卖相不是太好，不过味道满意。

文章插图
冬瓜香菜馅饺子的做法？
300克面肥加2克盐适量的35度热水和面，成软硬适中的面团，盖上湿布，放一边备用。
冬瓜洗净去皮，去瓤，不要，然后把冬瓜擦丝，放点盐搅拌均匀放一边。
过五分钟后挤出水分，放上油，搅拌，防止冬瓜出水。在往里加入两克13香，炒好的鸡蛋碎，一勺耗油，一勺香油，半勺食盐在放入香菜碎搅拌均匀。