黑胡椒鸡翅的做法大全窍门 _炸鸡

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黑胡椒炸鸡翅制作方法如何制作黑胡椒炸鸡翅 【黑胡椒鸡翅的做法大全窍门】1.鸡翅洗净，用叉子在两边扎一些小洞。最好把它们扎透，在腌制过程中更有利于入味；放入卤汁后，将鸡翅捏紧，然后放入保鲜袋中腌制一小时。如果不着急，可以多腌几个小时或者腌一晚上。
2.将面粉和淀粉以1∶1比例混合；
3.将腌制好的鸡翅放入混合粉中不断摩擦表面，使表面有一层小面片；这个小面团就是炸好的鱼鳞，这个过程最好用一次性手套完成；剩下的鸡翅依次揉好；
4.腌制后还剩下一些卤汁，然后把裹了混合粉的鸡翅放入卤汁中翻面，让表面覆盖一层卤汁，再放入混合粉中用手揉搓，使表面多一些小面团，再把多余的粉抖掉。
5.所有粉包好后，接下来就可以炸了。
6.油锅加热鸡翅，小火煎两面。你可以用筷子试试。如果鸡翅能被刺穿，说明已经熟了。煎的时间大概七八分钟。
7.将鸡翅捞出控油，然后再次加热油锅，将鸡翅放入油锅再次炸制。这样有利于吐油，颜色更漂亮，皮更脆；然后，吃饭。