猪的血丸子是邵阳汉族人的传统特色小吃，起源于清康熙年间，民俗各代流传，至今已有好几百年的历史时间.一般是腊月逐渐制做，关键原材料是豆制品、猪的血、生猪肉制成丸子后开展烘熏，前后左右要二十多天才可以做好了.
先将全部猪的血丸子切割成片状 。（如置放冰箱冷冻的需拿出来先用沸水煮五分钟再切成片）
将辣椒清洗剁碎、蒜黄清洗切条.
将锅置火上烧开，入油，资金投入丸子煎出植物油脂，转走红翻炒至丸子变色.
翻炒丸子变色后，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒 。
将辣椒和丸子翻炒匀称，丸子也基本上烂熟提前准备起锅前，倒入蒜黄翻拌，起锅就可以
【湖南邵阳猪血丸子的做法】

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