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枣糕如何做不塌 枣糕做法如下 1.将红枣清洗干净 ， 去核切成小块 ， 放入锅中 ， 加入略没过红枣的水和适量红糖 ， 搅拌均匀 ， 盖上盖子 ， 小火煮至红枣软烂 。
2.将煮熟的红枣放入大碗中 ， 用勺子压成泥状 ， 然后放在室温下冷却 。冷却后加入6个鸡蛋 ， 用打蛋器高速打匀 。比原来大一倍后 ， 分批筛入270g低筋面粉、4g泡打粉、3g小苏打 ， 搅拌均匀 ， 再加入70g玉米油继续搅拌均匀 ， 使油充分融入面糊中 。
【枣糕怎么做都不成功】3.烤盘上铺好油纸 ， 倒入枣泥 ， 轻轻摇晃几下 ， 抖出大气泡 。表面撒上适量白芝麻 ， 放入预热好的烤箱 ， 160度140度烤40分钟 。时间到了 ， 就可以从烤箱里拿出来 ， 脱模切成块 ， 就可以吃了 。
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