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沙县辣椒酱的做法 这样做正宗又简便 1.将辣椒洗净晾干，去蒂，用料理机磨成细糊，加少许盐，拌匀，放入缸中，密封 。
【沙县小吃辣椒酱的做法大全】2.当糊状物中出现气泡时，说明辣椒酱已经开始发酵 。加入少许白醋，继续密封发酵10天左右 。
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