【杂粮窝窝头的做法和配料窍门】

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杂粮窝窝头做法 杂粮窝窝头怎么做 1.材料:面粉120克、玉米粉70克、黄豆50克、酵母(干)2克、蒜苔3根、香肠1根、糖适量、水110克、辣椒2个、植物油1汤匙 。
2.将杂粮包子的所有材料混合，用面包机或手揉成面团，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵 。
3.当面团发酵到1.5倍大时，取出，重新排气，揉匀，分成8份小面剂 。
4.拿一根面条，揉成一团 。用一只手的拇指把凹陷处捏出来，即成小笼包的形状 。
5.全部定型后，放在蒸笼上，松弛15分钟，上锅放开水，中火蒸12分钟左右 。
6.蒸馒头的过程中，准备配菜 。将香肠、蒜苔、辣椒分别剁碎，锅中放少许植物油，加热后放入香肠丁 。
7.翻炒至香肠透明有油渗出，放入蒜苔丁，继续翻炒2分钟，放入小红椒翻炒均匀 。

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