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酱茄子的做法 酱茄子怎么做第一步
材料:茄子2个，大蒜3瓣，水淀粉3克，西兰花10克 。调料:食用油20g，东北酱5g，酱油2g，蚝油1g，酱油1g，盐1g 。
第二步
将西兰花放入开水锅中，焯水30秒，捞出备用 。
第三步
茄子去皮，切成条状 。
第四步
蒜末 。
第五步
在一个小碗中，加入生抽、蚝油、老抽、盐和少许水，搅拌均匀制成调味汁 。
第六步
煎锅油温七成热时，将茄子煎至变软，取出沥干油 。
第七步
锅里留底油，用东北酱和蒜粉翻炒，再用茄子翻炒几次 。
第八步
倒入酱汁，搅拌均匀，小火炖2分钟 。
第九步
【酱茄子做法步骤】倒入水淀粉勾芡，放入锅中，用西兰花装饰 。

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