鳗鱼一年四季都在生产，但在夏天前后最胖 。鳗鱼是一种水生物种，在野外和田间沟壑中大量生存，是一种非常受欢迎的游戏 。用鳗鱼做的菜很受欢迎，因为鳗鱼味道鲜美，营养价值很高 。那么炖鳗鱼的方法是什么呢？
1、原料：鳗鱼、青椒、红辣椒、大蒜、姜、酱油、油、盐、鸡精、蚝油、料酒 。
2、准备鳗鱼 。

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3、鳗鱼去除内脏，切成小块，用姜片和料酒腌一会儿，待用 。

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4、青椒切成小块，大蒜剥皮 。

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5、起锅烧油 。
【红烧鳝鱼的做法是什么】

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6、油70%热的时候，把青椒和大蒜翻炒断生 。

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7、翻炒鳗鱼段断生 。

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8、鳗鱼和辣椒炒均匀，加盐、鸡精、油耗、料酒、酱油调味，加一点水煮一会儿 。

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9、汤干后，起锅装盘 。

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这里介绍一下红烧鳗鱼的做法 。

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