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干锅排骨的家常做法 干锅排骨怎么做 1.材料:排骨500g、盐适量、淀粉1勺、料酒2勺、辣椒10个、干辣椒5个、蒜5瓣、姜适量、豆瓣酱1.5勺、酱油1勺、糖0.5勺、芹菜、胡萝卜半根、青椒1个、葱半根、白芝麻1勺 。
2.排骨洗净切成小块，用冷水浸泡一小时左右 。去血，中间换水 。
3.胡萝卜切细条，芹菜切段，生姜切丝，大蒜去皮 。
4.洋葱切丝，青椒切丝 。
5.排骨加入料酒、盐、葱、姜，抓匀腌制20分钟左右 。
6.排骨腌制，加淀粉，摇盆，包匀 。
7、油锅，将排骨煎至金黄色捞出 。提高油温，再次油炸，捞出 。
8、炒锅，适量油，炒蒜瓣，花椒，干辣椒 。加入豆瓣酱，红油翻炒，加适量糖，放入胡萝卜和洋葱，翻炒几下 。
9.倒入炸好的排骨 。酱油适中 。
【干锅排骨的家常做法大全图解】10.最后倒入青椒、芹菜，撒上白芝麻 。

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