吉安，是江西地市 。旧称卢陵、吉州；元初，取“吉泰民安”之意改叫“吉安” 。地区有佛教名山——青原山，造成了禅学青原派，吉安因而名扬国内外，那麼吉安特产有什么？

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1、吉安的特色产品关键有全副銮驾、钱包玻璃鱼、莲花血鸭、峡江米糊、永和豆腐等 。
2、永和豆腐是江西省吉安的传统式名吃，始于南宋时期 。
3、采用大豆为首要原材料，选用传统化的石磨盘方式制做成豆腐，所制作出來的豆腐细致、淳厚、滑爽、劲道 。
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