美式重芝士蛋糕 _蛋糕

文章插图
经典重芝士蛋糕的做法怎么做经典重芝士蛋糕第一步
材料:奶油芝士250克、消化饼干100克、鸡蛋2个、玉米淀粉15克、牛奶80克、黄油50克、砂糖80克、柠檬汁10克。
第二步
首先把消化饼干放在塑料袋里，用擀面杖碾碎。
第三步
将黄油放入铁碗中，用热水软化。
第四步
将软化的黄油倒入碗中，然后加入饼干，搅拌均匀。
步骤5
用手将混合好的饼干抓匀，然后倒入模具中，用小勺压平，压紧。
步骤6
将奶油奶酪加入碗中，倒入细糖，用打蛋器搅拌，直到光滑无颗粒。
步骤7
将鸡蛋加入碗中，用打蛋器搅拌，中间加入柠檬汁，倒入玉米淀粉和牛奶，打成面糊。
步骤8
将蛋糕糊连同蛋糕底一起倒入蛋糕模中。
步骤9
烤盘倒入热水，用锡纸包裹蛋糕模表面，摇晃几下，放入烤盘。
【美式重芝士蛋糕】第十步
将烤盘放入事先预热到160度的烤箱，160度火80度火，烤1小时至蛋糕表面呈金棕色。
第十一步
冷藏4小时，脱模，切成小块。