方便面怎么做成炒面,炒面怎么泡发？ _生活知识

材料
方便面1包，绿豆芽100g，卷心菜100g，胡萝卜50g，鸡蛋1个，青蒜几根，花生油少许，葱段，姜片

做法
【方便面怎么做成炒面,炒面怎么泡发？】1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。

2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽、切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水（水不要放太多）。

3、放入面饼和调料包拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。

4、倒入炒好的鸡蛋拌匀。

5、加青蒜关火拌匀即可。

文章插图
炒面怎么泡发？
用冷水泡好。

如果是鲜湿面条，可以直接放到笼屉中蒸，然后下锅炒，是不需要用冷水泡的。如果用的是干面条，就需要放到冷水中泡一下，泡软了才可以放到笼屉中蒸。具体制作方法如下：

1．预备好自己喜欢的拌面材料，如肉丝、火腿、冬菇、榨菜等；

2．按通常泡面方法将方便面泡熟，但千万不可泡过了头；

3．把泡好的方便面“过冷河”（用冷水浸泡一下）然后去水；

4．起油锅，油热后先将事先准备好的拌面材料炒熟，然后再将面放下去同炒；

5．将随面的汤包加冷开水搅匀后加于面中，或者加一些酱油炒匀上碟。