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火锅店腌牛肉嫩滑的方法 腌制嫩牛肉的方法与步骤 1.配料:生粉、牛肉、蛋清、啤酒 。
2.方法/步骤:材料要做好“贴肉” ， 去掉周围筋后切成块备用 。
3.加入半瓶啤酒 ， 按摩牛肉 ， 让其充分吸收啤酒 。
4.然后加入三个蛋清和少许生粉 ， 同方向高速搅拌2分钟左右 。
【火锅店嫩牛肉腌制方法】5.盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏半小时 ， 让牛肉充分吸收 。

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