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尖椒炒河蚌做法窍门 如何做尖椒炒河蚌 【青椒炒河蚌肉】1.贻贝(贻贝肉)350克、辣椒150克、姜15克、色拉油20克、盐适量、整蒜、白酒5克 。
2.步骤:用刀背将洗好的蚌肉边缘坚硬的地方打平 。
3.蛤蜊肉切块，辣椒切斜块，姜切丝，大蒜去皮压平 。
4.把蚌肉放入锅中，大火翻炒，然后慢慢出水 。
5.将蛤蜊肉放入水中翻炒，加入姜丝和蒜丝，翻炒一会儿，然后加入胡椒粉和色拉油继续翻炒 。
6.加适量盐调味，再加少许酒去腥 。也可以放几片紫苏叶去腥 。

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