鱼头怎么做,不辣的大头鱼头怎么做？ _生活知识

大头鱼的鱼头这样做比较快
食材
大头鱼鱼头 1200g
姜 10g
大蒜 5g
干辣椒 5g
将大头鱼鱼头洗净备用；
将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好；
将西红柿洗净备用；
在锅中放入适量油；
加入适量花椒爆香；
加入备好的姜、蒜、干辣椒和桂皮；
加入适量豆瓣酱；
加入适量水和泡椒；
加入适量食盐；
将大头鱼鱼头放入锅中；
加入切好的西红柿；
煮入味后起锅，美味的大头鱼鱼头就做好了。

文章插图
不辣的大头鱼头怎么做？
1.嫩豆腐在盒内划成小块，鱼头洗净斩半，生姜切片，香菜、大蒜切碎，葱切段；备用。
2.锅置火上，烧热下植物油，爆香姜片、葱段和蒜末，放入鱼头稍煎一下，加入料酒，煎至鱼头双面呈金黄色。
3.倒入清水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈乳白色。
【鱼头怎么做,不辣的大头鱼头怎么做？】4.放入豆腐块轻轻搅匀，注意不要把豆腐搅烂；煮沸后改小火焖煮5分钟。最后加盐、鸡粉；洒入香菜和葱花，即可出锅。