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红烧酸辣牛肉怎么做 怎么做红烧酸辣牛肉 1.牛柳350g，高山娃娃菜，辣酱，剁椒，醋，料酒，色拉油，盐，香菜 。
2.牛肉洗净，沥去血水，切片，用少量淀粉、料酒、盐腌制 。将娃娃菜掰下几片叶子，洗净，纵向切开备用 。香菜洗净，切成小块备用 。
3.水烧开后，将娃娃菜放入热水中煮熟，捞起放在盘子底部 。
4.热锅放油，油温高后改中火，放入辣酱翻炒，加入料酒、醋、剁椒水，翻炒几下，再放上水大火 。估计牛肉都能被淹没了 。
【香辣红烧牛肉的做法窍门】5.酸辣汤煮开后，将腌制好的牛肉放入锅中煮开 。牛肉全部变色煮熟后，放入锅中，倒入盘中 。

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