文章插图
卤水鸭脖的做法 卤水鸭脖怎么做才好吃第一步
材料:鸭脖200克、盐1茶匙、姜1片、八角1片、桂皮1片、料酒1茶匙、酱油1茶匙、草果1个、茴香5克、糖5克、葱1根、蒜3瓣、花椒5克、干辣椒2个、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、香叶2片、甘草5克、油适量 。
第二步
生姜切片 。
【鸭脖卤水制作】第三步
结洋葱 。
第四步
将干辣椒切成段 。
第五步
大蒜切片 。
第六步
锅烧热，倒入油，放入干辣椒、花椒、姜片、蒜，炒香 。
第七步
加水煮沸 。
第八步
然后加入八角、桂皮、甘草、草果、茴香、香叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、盐、葱调好卤水的味道，倒入砂锅中煮1小时 。
第九步
卤水煮好后，将鸭脖放入卤水中炖30分钟 。
第十步
关火 。
步骤11
浸泡1小时 。

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