冷冻的羊肉怎么处理,冰冻羊肉怎么处理？ _生活知识

不用，加水会影响口感。

冷冻羊肉的简易处理方法如下文所述：

1.用净水冲洗一次，去掉表面浮土，再用净布擦干。

2.放在室内慢慢化冻。可反复翻动羊肉位置，缩短化冻时间。但千万不能用热水泡，更不要用火烤。

3.待肉化至似冻不冻时，挑选适于制作不同菜肴的部位，根据自己的需要，将羊肉进行切片、切丝、剁块等粗加工。

4.将粗加工好的羊肉放入净水中浸泡，待其完全化透后捞出。控去多余水分，但不要挤干。这样既保持了羊肉原有的水分，也去掉了残留在羊肉中的血污。冷冻羊肉经上述方法处理后，做出的菜肴便会细嫩适口。

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冰冻羊肉怎么处理？
1、冲洗：用净水冲洗一次，去掉表面浮土，再用净布擦干。
2、化冻：放在室内慢慢化冻，如反复翻动羊肉位置，可缩短化冻时间。
3、待肉化至似冻不冻时，选出适于爆、炒的部位，如前后腿中的瘦嫩部分，根据自己所需加工成片或丝，其余部位可做别用。
【冷冻的羊肉怎么处理,冰冻羊肉怎么处理？】4、浸泡：将加工好的羊肉放入净水中浸泡，待其完全化透后捞出，控去多余水分，但不要挤干。这样既保持了羊肉原有的水分，也去掉了残留在羊肉中的血污。