雪糕怎样做,自制懒人雪糕？ _生活知识

自制雪糕需要砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶。经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻制成硬质冷冻食品。
雪糕还有两种简单原料，一种是雪糕粉，即常说的冰淇淋粉，需要作为基粉加入水或者其他进行溶解。
一种是雪糕奶浆，工业化量产袋装奶浆，制作的时候直接倒进去机器即可。

文章插图
自制懒人雪糕？
食材清单
牛奶或椰奶 300g 、白糖 30g （喜欢甜一点的可多加一些）、玉米淀粉 20g 也可加入150g的淡奶油（没有也可不加）
烹饪步骤
1、将牛奶，白糖，淀粉倒入小煮锅中混合，小火煮沸即刻端下，放凉，煮的过程应不断搅动，避免粘锅。

2、将凉了的奶液倒入冰糕模具中，放入冰箱冷冻数小时。

3、将冷冻好的冰糕脱模，为了更易脫模，将模具用冷水冲一下，自制冰糕完成。

小贴士
【雪糕怎样做,自制懒人雪糕？】煮奶液时一定要不断搅动，避免粘锅。脱模时用冷水冲下模具，脱模更容易，更完整。做冰糕加适量淀粉增稠，口感会好些，单纯冻水或牛奶的冰糕口感会非常硬。