不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的区别,脂肪酸什么意思？ _生活知识

饱和酸和不饱和酸的区别？
1.不含碳碳双键或者三键的酸叫饱和酸,含有碳碳双键或者三键的酸叫不饱和酸。
2.饱和脂肪酸就是硬脂酸,软脂酸为主的脂肪酸,这两种脂肪酸在常温下都是白色固体状。因此,饱和脂肪酸含量高的油脂也是白色固体状,比如牛油,羊油和猪油,都是含有大量饱和脂肪酸的油脂。不饱和脂肪酸就是含有油酸,亚油酸,亚麻酸的脂肪酸。这些不饱和脂肪酸常温下都是液体。

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【不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的区别,脂肪酸什么意思？】脂肪酸什么意思？

脂肪酸按照化学结构定义是具有长烃链的羧基酸。一般在人体内是构成甘油三酯的成分，作用就是为人体储存和提供能量。动物和植物所含的脂肪酸多有16~18个碳原子，常见的脂肪酸有软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等。按照脂肪酸含有双键的多少分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。按照人体内是否能够合成，分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸，必需脂肪酸就是人体需要但不能自己合成的脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸等。