韭黄颜色鲜黄、风味独特，口感清爽，营养丰富 。那么韭黄是什么呢？

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1、韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施，在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜 。
2、韭黄以幼嫩的叶供人们食用，不但营养丰富，还具有一定的食疗保健作用，因此为人们所喜爱 。
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