蒸猪腰，汤清淡，肉脆嫩 。
选择腰部时，要看它的颜色:新鲜的腰部柔软有光泽，有弹性，呈浅红色；将买来的猪腰浸泡在水中，去除外观膜和血液 。
【蒸猪腰,汤汁清淡,肉质脆嫩 蒸猪腰的家常做法】将猪腰对半切开，去掉白色筋 。这一步也可以在买猪肉摊的时候让老板帮忙去掉 。
用刀将猪腰变成细条备用 。
将切成细丝的猪腰浸泡在水中，使猪腰渗出血液 。多换几次水，取出血液 。
取两粒红枣，不要太多 。将红枣切成细块，去掉枣核备用 。
当归、枸杞、花旗参，清洗后放入炖锅中加入适量水备用 。
将取代血液的猪腰加入炖锅，加盖炖半小时；取出后，加入适当的调味料，即可食用 。猪腰可分为酱油 。

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