牛排八分熟是全熟吗,所有牛肉都能吃八分熟吗？ _生活知识

当一个中国人想表达接近全熟的牛排时，形容为“八成”其实是可以理解的。是没有九分、十分的熟度表示的。在国内，牛排的熟成度被默认为是没有偶数熟的，只有一分、三分、五分、七分和全熟，倘若有不知道这个规矩的，尤其是在高档餐厅说了个偶数，便显得外行了。
事实上，这只是一种翻译方式而已，而翻译的依据是英文里描述牛排熟被分为blue rare、rare、medium rare、medium、medium well、well done几档，其中Blue Rare几乎全红肉，只在牛排外层略烤。Rare为一份熟牛排，一般是75%红肉，牛排内部为血红色，内部各处保持一定温度。
Medium Rare为三分熟牛排，其中50%红肉，内部桃红，而且带有相当热度。medium翻译成五分熟，内里约有25%的粉红色的肉，medium well也就是我们最常说的七分熟，里面只有一点点粉红色、well done则是全部熟成深棕色

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所有牛肉都能吃八分熟吗？
【牛排八分熟是全熟吗,所有牛肉都能吃八分熟吗？】答案是不可以。牛排的生熟程度一般是用奇数区分的，没有八分熟的程度。牛排生熟程度一般分成全生牛排、近全生牛排、一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排、全熟牛排，因此没有八分熟的程度。若想吃熟一点的牛排，可以选择七分熟或者全熟牛排。