天鹅肉可以吃吗,天鹅肉怎么吃？ _生活知识

鹅分为两种，一种可以吃，一种不可以吃。这种在我们老百姓家里面养的鹅，我们把它叫做笨鹅，白色的叫白鹅，黑色的叫雁鹅，这样的鹅是可以吃的，在东北的冬天炖大鹅是很有名的菜。
还有一种鹅生长在国家的自然保护区，或者是动物园里面，这种鹅叫做天鹅，它是国家保护动物，是不可以吃的。

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天鹅肉怎么吃？
可以做红焖天鹅肉。天鹅是法国一种大雁鹅、是法国做鹅肝酱的原材料、天鹅肉味甘性平、补中益气、高蛋白、低脂肪、低胆固醇、天鹅油对心脑血管疾病有极好的预防效果。
一、做法步骤
1.鹅肉块凉水入锅，烧开后撇去浮沫；

2.热油锅内放入大料、桂皮、花椒、葱蒜、姜片炒香；

3.下入洗净的鹅肉块煸炒均匀；

4.烹入料酒、老抽煸炒均匀；
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5.加生抽、盐、糖调味；

6.加水烧开；

7.转小火焖制1小时以上；
8.用大火收汁；

9.即可出锅。

二、烹饪技巧
土鹅肉记得要先焯水比较容易熟，腥的味道也不会太重哟。