猪肉串用哪个部位的肉,烧烤肉串是猪什么部位？选什么肉？ _生活知识

烤羊肉串用的羊肉一般用的是羊的腿肉，从肉质上说肥羊用的是羊筋和肚子上的肉类似于五花肉来串羊肉串的。
【猪肉串用哪个部位的肉,烧烤肉串是猪什么部位？选什么肉？】瘦的羊，一般是用腿肉，小绵羊或者是小山羊的羊后腿来串羊肉串的。制作过程简单。烤好以后口感会更好，味道也会更佳。不要选错哟。

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烧烤肉串是猪什么部位？选什么肉？
店家一般用后腿及里脊肉，因为其部位纤维较粗肉质有形，卖相好。但自己在家中或朋友小聚时烧烤用前腿、肋条及五花肉较好，因为其肉质细腻较嫩、香且口感好。猪其他部位如梅条肉可汆汤，适合于婴幼儿及老人食用；带皮五花肉适合红烧等。
另外，煤炭及煤气不易用于烧烤，应选用木炭特别是果树木炭最好。烤肉时不宜大火或明火，且应多加翻转，以防肉被烤焦，若长期吃焦糊食物容易致癌。