文章插图
山药炖猪蹄 山药炖猪蹄的做法 。第一步
材料:猪蹄200克、山药100克、香葱1根、盐1小勺、八角5克、青椒10克、红椒10克、料酒1小勺、豆瓣酱1小勺、生抽1小勺、老抽10克、干辣椒10克、油适量、鸡精1小勺、冰糖10克 。
第二步
猪蹄洗净 。
第三步
将山药去皮，用滚刀切好 。
第四步
将干辣椒切成段 。
步骤5
将葱切成葱花 。
步骤6
将青椒切成圈状 。
步骤7
将红辣椒切成圈状 。
步骤8
先将锅里的水烧开，加入猪蹄和料酒，焯2分钟，捞出备用 。
步骤9
然后锅里倒油，放入冰糖，小火煮出糖色，再倒入猪蹄，翻炒均匀 。
第十步
然后加入豆瓣酱、干辣椒、盐、酱油、八角，翻炒2分钟，再倒入适量的水，大火烧开，小火炖40分钟 。
第十一步
接下来加入青红椒，翻炒均匀，大火收汁 。
第十二步
【猪蹄炖山药怎么炖】装盘，撒上葱花即可 。

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