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麻椒牛百叶怎么做 麻椒牛百叶的做法 1.将水烧开至80度左右，将牛肉百叶放入锅中，烧开前先煮料酒，再取出百叶，否则百叶会越煮越老 。
2.移开百叶窗，控制水分，放在一个小碗里备用 。
3.将红辣椒切成细丝，芫荽切碎，细香葱切碎，大蒜切碎 。
【麻酱牛百叶怎么做好吃窍门】4.将适量的醋、香油、红油、蒜末、盐、胡椒粉、白糖混合成一碗汁，浇在百叶帘上 。
5、鲜辣椒用温油侵香待用 。
6.将切好的香菜、红辣椒、鲜辣椒和油倒入百叶帘中 。
7.与百叶帘拌匀，撒上葱花调味 。

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