超简单糯米糍粑怎么做,玉林糯米糍粑的正宗做法？ _生活知识

主料：糯米500g、白芝麻300g
辅料：白糖适量
步骤一：糯米用清水浸泡一晚上。

步骤二：蒸笼屉里辅上一层干净的纱布，把泡好的糯米捞起放在笼屉里。

步骤三：锅内烧水，大火三十分钟蒸熟糯米饭。

步骤四：蒸饭的时候预热电饼铛，把芝麻放里一分钟。

步骤五：一分钟后揭盖，用小铲子搅动芝麻，直到全部变得微黄。

步骤六：烤熟的芝麻稍凉后用擀面杖辗碎。

【超简单糯米糍粑怎么做,玉林糯米糍粑的正宗做法？】步骤七：辗碎后放碗里，加一勺白糖。

步骤八：拌匀备用。

步骤九：三十分钟后糯米饭蒸好了。

步骤十：没有往些年家乡那种搥窝，我用了个笨方法，就用蒸糯米饭的纱布，包住主饭，然后用擀面杖使劲捣。

步骤十一：直到糯米饭被捣得烂烂地成泥状了，就可以做糍粑团啦。

步骤十二：手上沾点水，揪一块糯米泥，用手和成糍粑团。

步骤十三：再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉即可。

步骤十四：做好的糍粑可以享用啦。

文章插图
玉林糯米糍粑的正宗做法？
工具/原料
糯米粉 (200克)
白糖 (45克)
玉米淀粉 (50克)
奶粉 (20克)
玉米油 20克
牛奶 290克
黄豆粉适量
方法/步骤
1.黄豆粉放入蒸锅里，蒸25分钟
2.蒸好后的黄豆粉
3.糯米粉200克，玉米淀粉50克，奶粉20克，白糖45克
4.全部倒入盆中
5.加入290克清水或牛奶搅匀，再加20克玉米油搅拌均匀，如果有大盘子，可在盘子上抹油，倒入盘子里蒸
6.盖上耐高温的保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎一些孔
7.放入蒸锅，蒸30分钟左右
8.蒸好后趁热搅拌或捶打一会，可增加粘性和韧性
9.揉成团
10.戴上手套，取一块揉圆，一定要带一次性手套哦，否则非常粘手呢
11.按扁
12.包入豆沙馅
13.封口揉圆
14.放入黄豆粉中，粘黄豆粉
15.也可以包入用熟花生碎、熟芝麻碎、白糖混合在一起的馅
16.还可以不用包馅，取一块揉圆，粘满黄豆粉直接吃哦
17.豆沙馅的，香甜软糯
18.花生芝麻馅的，香脆弹牙