麻辣干土豆丝的做法,香辣干锅鱿鱼丝怎么做？ _生活知识

土豆去皮，切薄片
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将土豆片放入清水中浸泡片刻，洗去表面的淀粉
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洗净的土豆片用厨房纸擦干，刷一层油，撒上盐、孜然粉、白芝麻和辣椒粉，拌匀
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放入微波炉，加热2分钟
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取出翻拌一下，继续加热2分钟，吃前撒上少许葱花即可

文章插图
香辣干锅鱿鱼丝怎么做？
主料:
鱿鱼250克蒜薹100克
洋葱50克青椒20克
辅料:
植物油500克精盐3克
味精4克鸡精2克
生抽5克鲜露5克
料酒30克香葱10克
【麻辣干土豆丝的做法,香辣干锅鱿鱼丝怎么做？】姜15克红油20克
香油5克胡椒粉5克
干椒5克
干锅鱿鱼丝的做法步骤
1.将干鱿鱼切成丝用温水泡发，刮去上面的黑膜，清洗干净，沥干水分，码味即可。
2.蒜薹切段,洋葱切片,青椒切丝,姜切丝，香葱切段。
3.锅内放底油,把洋葱炒香,加入蒜薹和青椒丝吃味放入干锅中打底.
4.用热油将鱿鱼丝过油,锅内放底油，烧热后下姜丝、干椒丝煸香，倒入鱿鱼须，烹入料酒炒干水分，加粗盐、味精、鸡精、鲜露、生抽、胡椒粉调好味，稍焖收汁，放入红油、香油，出锅装入垫有蒜薹的干锅内，撒上香菜葱段即可。