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避风塘炒蟹怎么做 避风塘炒蟹的做法 1.梭子蟹500g，面包糠，蒜，干辣椒，盐，鸡精，白糖 。
2.将干辣椒洗净，切成圈，泡水沥干，蒜剁成蒜泥 。
3.将螃蟹刷干净，开壳，去掉腮等不可食用的部分，切块 。
4.将处理好的螃蟹蘸干淀粉备用 。
5.烧热油锅，将蟹煎至八成熟，再放入蒜，煎至微黄 。
6.将炒好的螃蟹锅里的油全部倒出来，放入干辣椒和面包糠，放入螃蟹块，再放入盐、鸡精、糖和蒜，翻炒均匀 。
【避风塘炒蟹的正宗做法】7.翻炒均匀，装盘 。
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