白菜豆腐煲怎么做,冬瓜白菜炖豆腐的做法？ _生活知识

①不一定。
②炖白菜豆腐沾不沾锅，和加水多少，开火大小，还有白菜自身的水份有关。如果白菜新鲜，自身水份多，加盐后水份会渗出。就少加点水，相应开中火炖，还要隔几分钟翻炒一下。如果火开的小，就少加点水，炖的时间要长一些。如果开火稍微大点，就多加点水，炖的时间相应短一点。也要隔3分钟左右翻动一下。这样就不会沾锅。如果加水少，开火大，中间还不翻动，就会沾锅。甚至烧焦。

文章插图
冬瓜白菜炖豆腐的做法？
食材用料
粉条 1把，白菜半颗，豆腐 1.5块，猪肉，八角 3个，葱半根，冬瓜，盐 4克，食用油，香油，香菜，黄豆酱
做法步骤：
步骤 1
冬瓜去皮切块，我用的菜园里现成的小冬瓜，很嫩，刮掉外面一层皮就好，如果是老的大冬瓜，切记把厚厚的皮多削去一些
步骤 2
【白菜豆腐煲怎么做,冬瓜白菜炖豆腐的做法？】白菜竖切出一半然后再切成条或者块
步骤 3
海带提前泡好洗好，切条备用
步骤 4
豆腐切块备用
步骤 5
葱姜蒜八角备用
步骤 6
肉切片，放入淀粉老抽生抽盐料酒，搅拌均匀
步骤 7
热锅热油，放入调好的肉片翻炒片刻，放入姜蒜爆香，加冷水，量大概是一人半瓢，不用太多后期会出很多水的随后放入冬瓜，白菜，粉条，豆腐，盐，大火烧开转小火炖上十几分钟另起一炒锅，放少量油热后放两三勺黄豆酱或者甜面酱，搅拌片刻关火倒入大锅，接着放葱花，香菜，香油拌好出锅啦！