红烧白菜叶怎么做法,红烧豆腐大白菜做法？ _生活知识

材料:白菜叶，肉，料酒，香油，糖，盐
做法
将后腿羊肉3两，切好加入料酒，生抽，嫩肉粉，一勺香油抓匀淹制20分钟，白菜叶切好备用，葱姜切末，泡好一小把老北京粉丝，锅内加油，爆炒羊肉，炒熟放入盘内，锅里放少许油，加热后放入八角葱姜，爆炒，加入大白菜，放上糖丶盐丶老抽加水之后粉丝放入，炒熟的羊肉放在上边二三分钟之后加入生抽、香油出锅。

文章插图
红烧豆腐大白菜做法？
红烧豆腐大白菜是北方传统的家常菜，它的特点是鲜香浓郁，口感实在。
做法如下:
主料：豆腐2块、大白菜300克
调料：生姜几片、大蒜2瓣、香葱1根、小米辣2个、生抽2勺、老抽半勺、盐2克、料酒2克、白糖2克、蚝油1勺、1勺香醋、水1小碗、淀粉2克
步骤
步骤一：把豆腐切成2厘米左右的方块，放盐水中浸泡10分钟，泡掉豆腐的豆腥味，同时让豆腐提前进入盐味。
步骤二：生姜、大蒜、切成末；香葱切成末；大白菜去掉叶子，把白菜帮切成条；小米辣切成圈；然后装盘备用。
【红烧白菜叶怎么做法,红烧豆腐大白菜做法？】步骤三：取一个小碗，依次放入生抽2勺、老抽半勺、盐2克、料酒2克、白糖2克、蚝油1勺、1勺香醋、水一小碗、，然后搅拌均匀兑成调料汁备用。
步骤四：把豆腐捞出来，把水分沥干备用。
步骤五：锅中放油烧至五成热，把豆腐下锅，然后炸至豆腐定型，微微有点变黄。
步骤六：把炸好的豆腐捞出来把油沥备用。
步骤七：锅中留底油，然后把姜葱蒜倒里边，小火炒出香味，然后倒入豆腐白菜条，继续均匀后，倒入兑好的调料汁，然后用小火炖5分钟左右。
步骤八：豆腐炖5分钟后，放入小米辣圈、倒入一勺水淀粉，大火把汤汁收浓，然后出锅装盘，撒上香葱末上桌开饭