【请问蒸鸡蛋糕蒸几分钟最好】

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鸡蛋糕蒸几分钟 蒸鸡蛋糕到底几分钟最好 1.鸡蛋饼蒸10-15分钟 。
2.材料:低筋面粉55g，鸡蛋2个，盐少许，细糖35g，橄榄油5g 。鸡蛋中加入砂糖，用电动打蛋器水浴法高速搅拌，即坐在盆外的一盆温水中，蛋清和蛋黄不用分离 。把蛋糊打到不掉为止 。注意一下 。如果不到位，就会消泡 。整个过程需要10多分钟 。将低筋面粉过筛两次 。用橡胶刮刀从下往上慢慢搅拌，直到没有颗粒为止 。需要搅拌均匀但不能过度，所以过程需要慢慢操作 。倒入5克橄榄油 。如果想要口感更滑，口感更好，那就加大油量，慢慢切拌，从下往上拌匀 。倒入蛋糕纸模，9分饱为佳，太少成品不饱，烤箱预热180度15分钟 。

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