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烤肉筋的肉是什么肉 烤肉筋的肉是何种肉 1.烧烤摊上的烤筋大多是猪肉做的 。烤后肉质红润，外嫩，筋的性质趋于燥热 。另外，叉烧筋是用多用途的调味品烤出来的，吃起来麻辣刺激 。
2.烤牛肉筋大多是牛胸部的肉，是包裹肌肉的外层肉 。这种2肉比较难，尤其是猪蹄筋 。200斤的猪，最多能出四五斤肉筋 。
【烤串肉筋是什么肉】3.羊筋是后颈上一个筋膜和肉的结合处，类似于牛的外棘板 。不管是什么样的肉筋，价格都比同品种的瘦肉便宜 。

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